Moça em conserva

Desde criança que gosto de pimenta. Lembro da comida simples de minha Mãe, sempre servida no horário certo e na mesa um vidrinho de pimenta em conserva que ela mesmo preparava. Aqui em casa também gostamos muito desta "moça" e nas refeições, se o vidro já não estiver na mesa, logo um fala: " pega a pimenta aí!" Além de dar um "up" no sabor da comida, pimentas são ótimas para a saúde. Elas contém uma substância chamada capsaicina que pode aliviar dores de cabeça, controlar os níveis de glicose no sangue, aumentar a capacidade pulmonar, aliviar sintomas de rinite alérgica e de quebra ainda estimula o metabolismo!!!! Uma verdadeira panacéia! Quando encontro a dedo de moça em perfeitas condições no mercado, sempre compro e ao chegar em casa já vou preparar a conserva. Faço exatamente como minha Mãe fazia:


- Pimentas lavadas e secas com um pano limpíssimo.
- Cortar os cabinhos
- Colocar em um vidro escaldado, frio e seco.
- Adicione um pouco de sal, e 2 ou 3 dentes de alho(descascados e limpos).
- Finalmente, cubra com azeite extra virgem, tampe e guarde no armário.
- Deixe descansando por 1 semana antes de usar.


Fica deliciosamente ardidinha!!!!!

Viu que linda???

Bjos, :*)  :*)  :*)