- 1,5 litro de água fervente
- 3 dentes de alho socados com sal
- 1 cebola média picadinha
- 1 kg de abóbora baianinha cortada em cubos pequenos
- 2 xícaras de salsinha bem picadinha
- 1 colher de café de gengibre ralado (ou noz moscada)
Aqueça em uma panela 1 colher de sobremesa de óleo e refogue
a cebola por 3 min. Acrescente o alho e deixe dourar bem. Depois
junte a abóbora, a água fervente e deixe cozinhar por 20 min., em fogo
brando, com a panela semi tampada.
Depois de cozida, bata tudo no liquidificador ou com um mixer.
Volte o creme para a panela, acrescente o gengibre e deixe
cozinhar por mais uns 3 minutos. Prove o sal. Desligue o fogo, junte a
salsinha e sirva imediatamente.
Obs: se desejar, junte à sopa no prato, folhas de agrião. Fica ótimo!
Esta receita tem apenas 56 calorias por porção.
No prato, com azeite extra virgem e molho de pimenta, pra esquentar
mais um pouco...rsrsrsrs.
Tenha um excelente fim de semana!!!
Bjos, :*) :*) :*)



