Bolo de chocolate

Ontem passeando por um blog de receitas, ao ler uma de bolo de chocolate, me lembrei que sabia fazer um bem parecido e como motivação pra se fazer um bolo a gente sempre tem de sobra, fui na mesma hora pra cozinha e coloquei a mão na massa. Como a maioria das coisas que faço, trata-se de um bolo simples, apenas com umas frutas secas para dar um toque diferente. Assa muito rápido pois leva chá de erva doce quente, no lugar de leite ou qualquer outro líquido. Vamos então para a cozinha? 

Bolo de chocolate

Em um recipiente redondo e fundo, coloque:
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara e 1/4 de açúcar
- 100 ml de óleo de milho ou canola
Misture bem até homogeneizar.
Acrescente peneirados:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de maizena
- 1 colher de sopa de fermento royal
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó ( nescau não.)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colherinha de café de bicarbonato em pó (para dar aquele tom escuro) ;)
Misture bem e se ficar muito seco coloque um pouquinho de água só
para umedecer. Misture de novo e acrescente aproximadamente 100 ml de chá de erva
doce bem quente. Agora misture vigorosamente por uns 3 minutos.
A massa deve ficar lisa e formando bolhas.
Neste momento então adicione passas, ameixas secas cortadas, um pouco de canela em pó e raspas de laranja. :)
Coloque a massa em forma untada e polvilhada e asse por 25 minutos em forno pré aquecido.

Eu não tinha em casa, mas fica lindo se você decorar com cerejas e folhas de hortelã, depois de frio.

Um final de semana doce para todos nós!

Beijos, ;*)  ;*)  ;*)