Um jeito outro de comer

Há três semanas que não como nada com glútem. É que decidi fazer esta experiência para ver se sentia alguma diferença no sistema gastro, e de fato, pude comprovar que viver sem glútem é viver mais leve.
Por conta desta descoberta, que me fez muito feliz, ando à caça de receitas sem glútem, que sejam fáceis e rápidas de preparar.
Segui algumas e agora já parti para o invencionismo! Hahaha...
E é isto que temos por hoje: uma invenção! Super fácil, super rápida e bem gostosa. Já provei neste minuto e estou aqui pra compartilhar.

Muffins de chocolate com amêndoas, perfumados com laranja, sem glútem

- 1 ovo
- 3 colheres de sopa rasas de açúcar
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 pitada de sal
- 50 ml de leite (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa de creme de arroz
- 2 colheres de sopa de fécula de batata
- 1 colher de sopa de maizena
- 1 colher de sopa de chocolate em pó (não serve achocolatado)
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sobremesa de pó Royal
- 20 amêndoas aproximadamente
- raspas de casca de laranja a gosto

Misture todos os ingredientes até formar uma massa lisa e consistente.
Coloque em forminhas e leve ao forno pré aquecido por 20 minutos.
Rende oito porções.

Se preferir, sirva regado com mel. 

só não ficaram mais bonitos porque eu não tinha as forminhas de papel,

e tive que inventar também com papel manteiga! rsrsrs...

Uma semana abençoada, com muita saúde e paz para todos nós!

Beijos, ;*)  ;*)  ;*)